COURS DEGUSTATION : Sommaire |
"Déguster, ce n'est pas boire du
vin,
mais découvrir des secrets" (Lalou Bize-Leroy)
Il existe différents types de dégustation :
(Pinot Gris)
Dans ce cours, nous nous intéresserons uniquement à l’analyse sensorielle. Le vin sera analysé sous les quatre phases successives suivantes :
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