Altervino – Vivez le vin!

Altervino propose, par l’intermédiaire d’un cours détaillé de dégustation, un voyage explorateur parmi nos sens.  

Au-delà d’une maîtrise de la technique de dégustation des vins, l’ambition est de nous rendre plus présent, physiquement et spirituellement, dans le monde qui nous entoure et, par là même, nous offrir une piste pour jouir plus pleinement de notre quotidienneté. 

L’analyse sensorielle des vins se penchera tour à tour sur les sens de la vue, de l’odorat et du goût. Explorant étape par étape les diverses sensations à observer et ressentir, le cours de dégustation avancera des indices pour nous aider dans leur interprétation.  

Révélant des interdépendances subtiles et bouleversantes entre nos sens, notre regard sur le monde qui nous entoure pourrait en être renouvelé.  

Comme si prendre conscience de notre environnement immédiat et être plus présent dans nos actes quotidiens les plus simples (boire, manger, renifler, écouter etc.), pourrait nous enrichir et nous rendre plus « vivants »… 

Comme si s’attarder et aiguiser nos sens au quotidien nous doterait de la meilleure arme pour s’opposer à une uniformisation des arômes et des saveurs, et nous mettre à même de jouir de produits et de moments authentiques.

[En savoir encore plus...]